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  1.獨特的食用方法:寬壩頭采用單鍋獨烹的鴨湯熬制方式,在吃法上是一種喝湯食鴨燙菜的類似于火鍋的食用方式,在口感味型上注重的是清氣滋補, 寬壩頭湯鮮味美,老鴨皮糯肉耙、蘿卜酸香爽口,具有獨特的口味,令人常食不膩,它是一種具有濃郁傳統飲食文化的特色餐飲。
  
  2.滋補健身:寬壩頭屬清爽滋補型,具考證鴨肉性涼,具滋五臟之陰、清虛勞之熱、養胃生津、止咳息驚等功效,加上中國傳統的陳年泡酸蘿卜的食療作用,使得人們可以常食有益,常食健身,也增加了 寬壩頭的賣點。
  
  3.合理的價格:平易近人的價格和可高可低的消費檔次,逐漸形成一種中高檔享受、低檔次消費的模式,使得顧客請客或是聚餐都能適宜,擴大了消費人群范圍。
  
  4.老少皆宜:清爽滋補型湯鍋適合男女老少任何人,不象麻辣型食品具有一定的選擇性。
  
  5.適合南北的口味:清爽的口味適合東西南北任何地區, 寬壩頭一喝湯、二食鴨、三燙菜的三道食用方式,給各種口味的客人提供了很好的選擇,在燙食葷素菜品時,喜好清爽的可不沾少沾味碟,也可選擇蒜泥和麻汁味碟,要味重的可多沾味碟,喜好辛辣的可在味碟里加辣醬、辣椒面、花椒面或直接就用油辣子做味碟。這樣既保持了湯的清爽又滿足了不同客人的需求,因而 寬壩頭沒有地理區域的限制。
  
  6.適合一年四季:春夏秋冬一年四季,幾乎沒有消費淡旺季節。因氣侯原因,羊肉、狗肉湯鍋在南方夏季就成為消費淡季,辛辣型的火鍋也會受到一定的影響,由于 寬壩頭的消暑滋補功效,在夏季反而成了相對旺季。
  
  7.投資小見效快:房租較低,店面要求50-100平方米即可,如果經營大排擋投入更低;裝修費用低,裝修崇尚清爽整潔即可;設備投資少,桌椅實用大方,不重豪華,廚房設備少;日常菜品損耗小,消費多為素菜和方便食品;經營管理費用低,不用專職的廚師,用工少;投資的各項費用低。
  
  8.管理相對簡單:日常經營管理相對簡單。相對于中餐和普通火鍋來說,其店面都屬于中小、人員較少、菜品較少,當然經營管理簡單了